Crema pasticcera al caffè

La crema pasticcera al caffè è una preparazione facile, di pochi minuti, che potrete utilizzare per farcire torte, crostate e bignè. I più golosi, però, potranno anche versarla in un bicchiere e gustarla al cucchiaio.

TEMPO PREPARAZIONE: 15 minuti

DIFFICOLTÀ: facile

INGREDIENTI:

• ✔ 4 tuorli d’uovo
• ✔50 g di farina 00
• ✔150 g di zucchero
• ✔400 ml di latte fresco intero
• ✔100 ml di caffè liquido

PREPARAZIONE:

Prendete un pentolino e scaldate insieme il latte e il caffè. In un altro recipiente mescolate i tuorli con lo zucchero e amalgamate bene. Poi aggiungete la farina piano piano e, infine, anche il latte e il caffè caldi. Cuocete a fuoco basso e continuate a mescolare per evitare la formazione di grumi. Al termine, versate la crema in un contenitore, ricoprite con la pellicola e lasciate raffreddare in frigo. Dopodiché, la crema sarà pronta per farcire i vostri dolci oppure per mangiarla al cucchiaio, magari con l'aggiunta di cioccolato fondente.